節分の海鮮巻き寿司

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今日は節分なので、海鮮巻き寿司を作ってみました！

マグロ、鯛、いか、玉子焼き、胡瓜、ウナギ、海老、大葉、トビッコ、椎茸、干瓢！
ボリューム満点です！

今年の恵方は南南東です。

寒ぶりの幽庵焼き

お魚はぶりでなくても何でもいいです。

お水 3 : 酒 1 : 薄口醤油 1 : 味醂 1
ゆずを輪切りにして入れます。
お魚は切り身にして軽く塩をし、 15分くらい置きキッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、合わせた調味料に2時間くらい漬け込んで、あとは焼くだけです！

合わせた調味料は2〜3回使えるので容器に入れて保存してください。